RIMS

2014- Ausgezeichnet als bester Hofkäse Südtirols

 

Rims reift für ein Jahr lang heran, sein Aroma ist rau, fast etwas verbrannt, undefinierbar und unendlich. Geschichte, Tradition und Stille vermischen sich und explodieren in einem fernen Augenblick. Hervorragend.

Nicoló Scaglione – anticritico gastronomico

 

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